丸ズッキーニのチーズ＆肉詰めトマトスープ

材料はこちら。

たまねぎとセロリをみじん切りにする。

トマトは5mm角の角切りに。

オリーブオイルを敷いたフライパンにたまねぎとセロリ、ズッキーニの中身を加え、水分がとぶまで中火で炒める。

ひき肉とカットトマト1/4を加え、塩と強めのコショウでさらに炒め、細かくちぎったローズマリー、タラゴン、バジルを加える。

空のズッキーニにピザ用チーズと⑥の具を交互に詰める。

水、トマトジュース、カットトマト、固形スープの素で作ったスープベースで⑧を20分ほど煮込んだら完成。