エッグ・シュガーブレッド！

バター以外の分量の材料を入れて、ぬるま湯を注ぎ、しっかりとこねる。

つながってきたら、柔らかくしたバターを入れて、まとまるまで５分ほどこねる。

バターを塗ったボウルに入れて１次発酵。２８~３０℃ぐらいの場所で、乾燥しないようラップして約５０分。

ベンチタイムで、室温に１０分置く。（乾かないように、容器で覆っておく。

もう一度丸め直し、同じ温かい場所で、２５分ほど発酵させる。

オーブンを予熱し、切込みを切れて、
グラニュー糖をたっぷりとかけます。