【京都丹波】ズッキーニの肉はさみ焼き

【京都丹波】ズッキーニの肉はさみ焼き
京都府亀岡市にある府内最大級直売所、「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案レシピ。京都丹波のズッキーニはうまみたっぷり

材料

ズッキーニ
1本
合い挽き肉
100g
塩、こしょう、小麦粉
適宜
1個
6~7枚
粉チーズ
大さじ1

作り方

1

ひき肉を塩、こしょう、少量の溶き卵、小麦粉と合わせて良くこねる

2

ズッキーニは1㎝幅で輪切りにし、2枚の間に1のひき肉を挟み、こしょうをして小麦粉をまぶす

3

たまごに塩を入れ、みじん切りにしたバジルと粉チーズを加え、混ぜ合わせる

4

フライパンにオリーブオイルを多めに引き、3に2をくぐらせ、ひき肉に火が通るまで両面焼き上げたらできあがり

コツ・ポイント

すっかり家庭でもおなじみになったズッキーニ。夏の“たわわ朝霧”には、緑や黄色や丸いズッキーニが並びます。
このレシピは、ズッキーニを沢山食べることができ、溢れでるうまみにびっくりします。
子どもも大好きな味で、おもてなしにもぴったりです。

このレシピの生い立ち

ファーマーズマーケットたわわ朝霧 http://www.jakyoto.com/tawawa/
京都丹波の直売所には、旬の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。
レシピID : 3988739 公開日 : 16/07/25 更新日 : 16/07/27

このレシピの作者

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/16

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しいです。

RyHaku

ズッキーニの旨みが出て、美味しいですよね~。