蒸し鶏のエスニックねぎだれ

蒸し鶏のエスニックねぎだれ

Description

爽やかなレモン風味のエスニックねぎだれがウマい。
おでかけの日の作りおきにも。

材料 (2人分)

鶏モモ肉
1枚
小さじ1/4
大さじ1
ねぎ
1本
大さじ2
大さじ1
大さじ1
◎胡椒
少々
コリアンダー
適宜

作り方

1

写真

鶏モモ肉は余分な脂を取り除く。

塩をもみこみ酒をかけ、ねぎの青い部分も入れ、ふわりとラップをしてレンジ500Wで3分。

2

裏返して更にレンジ2分。

3

肉の厚い部分に竹串をさし、透明な肉汁ならOK。

赤い肉汁ならあと1分
レンジにかける。

肉汁につけたまま冷ます。

4

写真

冷ましている間にねぎだれを作る。

ねぎをみじん切りにし、◎を加える。

5

冷めた鶏肉を食べやすい大きさに切り、ねぎだれをたっぷりかけて召し上がれ。

あればコリアンダーを添える。
よく合います。

コツ・ポイント

熱々より、冷えている方がきれいに切れるので、作りおきに向いています。

蒸し汁はスープに。

ねぎだれはしゃぶしゃぶ肉と和えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

帰ってきてすぐ出せるメニューを模索中です。
レシピID : 3989256 公開日 : 16/07/22 更新日 : 16/07/23

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