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★超簡単『ちりめん山椒』

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Description

ちょっと箸休めに♪
★★フリカケ・お茶漬けに★★

材料 （数日保存可能）

ちりめんじゃこ
50g
味醂
大さじ２
料理酒
大さじ２
醤油
大さじ２
山椒の実
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    食材は、ちりめんじゃこ、山椒（自家製）と調味料です。

  2. 2

    写真

    調味料、ちりめんじゃこ、山椒を入れ大火で煮詰めます。

  3. 3

    写真

    ２～3分で煮詰まって来ますので、焦がさないように！

  4. 4

    写真

    ざるで、煮汁を切るのもいいけど、鍋中で傾け煮汁を切ったほうがサクッと出来上がりに差がでます。

  5. 5

    写真

    粗熱が取れたら、保存容器に移せば完成♪

コツ・ポイント

煮詰め方と、煮汁の切り方かな！
焦がさないよう注意して下さい。

このレシピの生い立ち

自家製の山椒の活用として、作ってみました。
レシピID : 3990011 公開日 : 16/07/23 更新日 : 16/07/23

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★超簡単『ちりめん山椒』
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