姐御さんちのシソ味噌

Name: 姐御さんちのシソ味噌
Ingredients: しその葉 20枚ほど; 白味噌(今回は麦みそを使用) 50ｇ; 砂糖 大さじ1強; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1

Description

我が家のシソ味噌は、夏の間はいつでも冷蔵庫にスタンバイしているほどの万能調味料＆常備菜です(^▽^)

20枚ほど

白味噌(今回は麦みそを使用)

50ｇ

砂糖

大さじ1強

みりん

大さじ1

酒

大さじ1

フードプロセッサーなどで作る時は、シソ全量を入れず、一部は手で細かくちぎっておき、最後に加えるとシソの食感や風味が際立ちます

梅雨明けの頃になるとご近所さんから大量にシソを頂くので、このシソ味噌を作り置きするのが我が家の夏準備です(^▽^)
野菜は勿論、お肉にお魚、お野菜、豆腐に練り物、素麺など、なんにでも合う万能調味料＆常備材です(^▽^)

レシピID : 3990190 公開日 : 16/07/23 更新日 : 16/07/23

1件 (1人)

2017年6月20日

初れぽ

しその薫りがよいです。筍を湯がいて、付けてみようかな(*´∀｀)

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れぽ感謝です♡茹で筍とも相性良いので是非どうぞ～(^▽^)