全粒粉のパン(ホームベーカリで作る)

全粒粉のパン(ホームベーカリで作る)
全粒粉を使ったパンです。卵・乳も不使用でヘルシーなパンです。
味もとてもシンプルなので、サンドイッチにも向いています。

材料 (1斤)

全粒粉
150g
100g
175g
砂糖
15g
4g
ドライイースト
2.5g

1

全粒粉と強力粉をボウルに入れて泡だて器で混ぜておく。
パンケースに羽根をセットして、水と砂糖、塩を入れゆすって混ぜておく。

2

水、砂糖、塩が混ざったら、混ぜておいた粉を入れて、てっぺんにくぼみをつくり、そこにドライイーストを入れる。
食パンふつうコースでスイッチオン。
5分くらいこねたら、ショートニングを入れる。
あとは焼き上がりを待つだけ。

3

写真

スライスしたところ。
クラストは噛めば噛むほど味わいのあるパンです。

コツ・ポイント

ミックスコールに何も入れないので、タイマーでも作れるパンですので、焼きたてを朝食にぴったりのパンです。

このレシピの生い立ち

全粒粉入りのパンを作ってみたくて作りました。
レシピID : 399059 公開日 : 07/07/04 更新日 : 07/07/04

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