ふかふか♡1時間で手捏ねアメリカンピザ♡
由起丸
作り方
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☆は合わせておく。●は別のボウルに量って入れておく。
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2
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●の中に☆を入れる。
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ヘラで混ぜ合わせる。
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4
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粉に水分を含ませるように。これくらいになったら台に移す。
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5
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利き手でグイッと生地を向こうに伸ばすように捏ねる。
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6
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向こうの生地を手前に重ねてなじませる。これを5分くらい捏ねる。手についていた生地が手から離れてきます。
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7
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ある程度まとまったらで大丈夫。ボウルにもどし、ラップして置いておく。（夏は室温、冬はオーブンの発酵機能で）
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9
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ピザソースは市販でも構いませんが私は酸味が強くて苦手なので、いつもカゴメのトマトソースを1/2に煮詰めます。
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これくらい。これも5分くらいでできます。
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ももいろさくらさんの手作りピザソースもとってもおススメで美味しかったです♡レシピID：2430785♡ぜひぜひ！
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具材が用意ができたらパン生地を取り出し2等分(260gずつくらい)する。この時あまり生地を触りすぎない。
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各生地を中央から外に向けて綿棒で伸ばす。24センチくらい。
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厚さは1ｃｍ以下。
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トマトソースを付ける。
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ツナマヨを全体的に置く。
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あとはチーズ以外の具材をのせますが材料はお好みで変えて下さい。この状態で30分オーブンの発酵機能で発酵する。
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発酵直後。フカっと膨らみました♡
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そしてチーズをのせて200度に予熱したオーブン(下段)で8分ほど焼く。チーズもモッツァレラを半分混ぜて使うのが好き♡
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出来上がり(*^^*)
ふかふかでボリューム満点☆一度に2枚仕上がります！パーティーにもオススメ♡
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コツ・ポイント
パン生地を作る時に強力粉の種類やその日の湿度などにより水分量が変わってきます。もちっと柔らかく手から生地が離れるくらいになるのが見極めで、べたついたり硬かったりしたら粉や水を増減して下さい。
ピザの具材をのせてから発酵させるのがポイント。
ピザの具材をのせてから発酵させるのがポイント。
このレシピの生い立ち
ピザ作りがとても上手な友達がいてよく作ってくれます。そのピザがとても美味しくどうしてるのか聞くと「具材をのせた後発酵させてる」との事♡パン生地の材料は何度か作りましたが結局シンプルな材料に行きつきました。冷めてももちもちふわふわ生地です♡
由起丸
