黒糖くるみパンの画像

Description


まろやかな黒糖を使った生地に胡桃をたっぷり入れました。

材料 (6個分)

250g
無塩バター
20g
30g
牛乳
165g
3g
ドライイースト
3g
くるみ
80g

作り方

  1. 1

    くるみは粗く刻んでトースターでローストして冷ましておく。

    黒糖の塊は潰しておく。

    強力粉~ドライイーストまでの材料を

  2. 2

    HBに入れ(イーストは所定の位置へ)生地コースでスタート。ミックスコールが鳴ったら胡桃を入れ1次発酵まで終了させる。

  3. 3

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    6つに分割して丸めたら綴じ目を下にしてラップをして10分ベンチタイムをとり生地を休ませる。

  4. 4

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    丸め直したら平たくなるように上から押し、スケッパーやナイフで6箇所切り込みを入れる。

  5. 5

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    クッキングシートを敷いた天板に並べたら真ん中に胡桃(分量外)を若干強めに押し込む。

  6. 6

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    霧吹きで表面を湿らせたら40℃で40分2次発酵する。

  7. 7

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    お好みで艶出しの溶き卵をハケで塗る。

  8. 8

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    180℃に予熱したオーブンで15分焼いて出来上がり。

  9. 9

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    クリームチーズを中に入れても美味しいです(^.^)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

黒糖入りの胡桃パンが食べたくて。
レシピID : 3992267 公開日 : 16/07/30 更新日 : 16/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
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カバゴン
オレンジピールちょい入れ(^-^)ウマーイ!
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ちょこチーズ
黒糖と蜂蜜で作ってみました。くるみたっぷりで美味しかったです
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しあわせやま
手捏ねで頑張りました。黒糖のおかげでこっくりと程よい甘さで美味しかったです。牛乳から豆乳に変えても大丈夫でした!
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☆ブルースター☆
大好きなくるみパン!また作ります(^^)/

お試しいただき嬉しいです(^.^)素敵なれぽありがとう♡