なた豆のおいしい味噌漬け

なた豆のおいしい味噌漬け

Description

なた豆の味噌漬け 我が家の期間限定品です
夏が来ればこれ つまみにも最高

材料

なた豆
何本でも
少々
味噌
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なた豆の大きさは
    15CM前後です

  2. 2

    写真

    なた豆の裏表に少量の塩を、つけてから重石を乗せ、半日から1日おきます。

  3. 3

    写真

    なた豆を水洗いして水気をとり味噌の中
    へ入れ 1週間   漬けるだけ

  4. 4

    写真

    なた豆を斜め切して
    出来上がりです。
    ちょっとした青臭さが好いんですよ。

コツ・ポイント

なた豆が大きすぎると(20cm)刀豆本来の味・風味がなくなります

このレシピの生い立ち

小さい頃から夏になるとよく食べていました
何とも言えない味です。
レシピID : 3992531 公開日 : 16/07/25 更新日 : 16/07/25

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