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簡単リンク
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1
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なた豆の大きさは
15CM前後です
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2
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なた豆の裏表に少量の塩を、つけてから重石を乗せ、半日から1日おきます。
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3
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なた豆を水洗いして水気をとり味噌の中
へ入れ 1週間 漬けるだけ
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4
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なた豆を斜め切して
出来上がりです。
ちょっとした青臭さが好いんですよ。
コツ・ポイント
なた豆が大きすぎると（20ｃｍ）刀豆本来の味・風味がなくなります
このレシピの生い立ち
小さい頃から夏になるとよく食べていました
何とも言えない味です。
何とも言えない味です。
レシピID : 3992531
公開日 : 16/07/25
更新日 : 16/07/25
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