なた豆のおいしい味噌漬け

なた豆のおいしい味噌漬け
なた豆の味噌漬け 我が家の期間限定品です
夏が来ればこれ つまみにも最高

材料

なた豆
何本でも
少々
味噌
適量

1

写真

なた豆の大きさは
15CM前後です

2

写真

なた豆の裏表に少量の塩を、つけてから重石を乗せ、半日から1日おきます。

3

写真

なた豆を水洗いして水気をとり味噌の中
へ入れ 1週間   漬けるだけ

4

写真

なた豆を斜め切して
出来上がりです。
ちょっとした青臭さが好いんですよ。

コツ・ポイント

なた豆が大きすぎると(20cm)刀豆本来の味・風味がなくなります

このレシピの生い立ち

小さい頃から夏になるとよく食べていました
何とも言えない味です。
レシピID : 3992531 公開日 : 16/07/25 更新日 : 16/07/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」