ピーマンが重要!我が家の肉豆腐

ピーマンが重要!我が家の肉豆腐

Description

甘辛くしっかり味がしみた
ピーマンが決め手の私の大好きな肉豆腐です。ピーマンの風味がなんとも・・・

材料 (2人分)

豚こま(お好きな部位で)
150g
豆腐(私は絹ごし)
1丁
ピーマン
4~5個
白ねぎ
1本
サラダ油
大さじ1
調味料【A】
カップ1
小さじ1
大さじ1
調味料【B】
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ3
大さじ1
一味or七味
適量

作り方

1

豚肉は食べやすい大きさに切る。
ピーマンは種を取り、2cm幅に切る。
白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2

写真

鍋にサラダ油を敷いて熱し、豚肉を炒め、色が変わったらピーマン・白ねぎを加えてしんなりするくらいまで強火で炒める。

3

【A】を「2」に加え、ひとにたちさせてアクをとる。煮立ったら【B】を加えて具を鍋の外側によせ、8等分にした豆腐をしっかりと煮汁につかるように入れる。(豆腐の上に具を乗せておくと味がしみやすいです)

4

写真

豆腐を入れたら中火にし、10分ほど煮込めば出来上がり♪
器にもって一味をかけてどうぞ☆

コツ・ポイント

終始鍋のふたはしません。

豆腐は私は絹ごしが好きですが、お好みで木綿でも

豚肉はお好みの部位でOKです。

このレシピの生い立ち

とにかくピーマンがいい仕事するのです。この味が大好き!

ご飯が進むシンプルなおかずです
レシピID : 399272 公開日 : 07/07/04 更新日 : 20/07/13

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