簡単☆ヘルシーミートローフ

＜下準備＞
ゆで卵を作る。
人参はすりおろす。
玉ねぎはみじん切りにして、しんなりするまで炒めるorレンチンして冷ます。

※高野豆腐をお使いの方は、すりおろしてください。

型にシートを敷き、オーブンを200℃に余熱します。
肉汁が溢れる可能性があるので、型に受け皿or型の周りをアルミで包む

型の半分より少し下のところまで、タネを入れます。
★少量ずつタネを手に取り、空気抜きをしながら詰めてください。

⑤の真ん中を少しくぼませて、ゆで卵を並べて、ギュっと軽くタネに密着するよう押します。

⑥に残りのタネを、空気抜きをしながら詰めていきます。
詰め終わり最後は、手でギュっと押さえて平らにします。

⑧の荒熱が取れたら、型を持ち、ミートローフを手で押さえ、傾け、肉汁を容器に移します。

<ソース作り>
小鍋に赤ワインを入れ沸騰させて、アルコールを飛ばし、残りの材料を入れて少し煮詰めれば出来上がり♪

※肉汁は肉片や野菜片があるので、茶こし等でこしながら、小鍋に入れると良いです☆

<温め直し>
深めの蓋つきフライパンor鍋・深めのお皿・アルミホイルを用意します。

フライパンに湯を沸かし、アルミホイルで二重に包んだミートローフを皿に乗せ、10分程蒸し煮にすれば、ふっくら仕上がります。