スベリヒユ 基本のからし醤油和え

スベリヒユ 基本のからし醤油和え

Description

ヘルシーな野菜、すべりひゆのおすすめメニューはからし醤油和え。ほどよいぬめりとほのかな酸味がすごくおいしいです!

材料 (2人分)

スベリヒユ
200g
茹でるお湯の1%
醤油
大さじ1
練りからし
小さじ1/2

作り方

  1. 1

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    鍋に水と水に対して1%の塩を加え火にかける。沸いたらスベリヒユを入れてしんなりするまで(1~2分)茹でる。

  2. 2

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    冷水に取り絞る

  3. 3

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    ざく切りにする

  4. 4

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    醤油と練りからしを混ぜ、ざく切りにしたスベリヒユと和える

コツ・ポイント

すべりひゆは生命力の強い植物なので畑では雑草扱いされているちょっとかわいそうな野菜です。でも栄養価がすごく高く、特にオメガ3脂肪酸が豊富なことで注目されています。

このレシピの生い立ち

鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)に売っていたスベリヒユで作りました。
レシピID : 3992859 公開日 : 16/07/25 更新日 : 16/07/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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2022年8月17日

サラダでは気になるような太い茎も美味しく頂きました😊

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2020年9月18日

初レポです。スベリヒユを食べてみたくてわざわざ購入して作りました。ちょっと酸味があって辛子醤油がとてもあって美味しかったです。

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2020年9月16日

とても美味しかったです♪ もっと早くから食べていれば良かった☆

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2019年8月17日

畑に生えたスベリヒユです。美味しくいただきました☆

この季節にぴったりですね! あり方がとうございます!

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