わくわくJJJ!(ジャコジャガじゃけん)

わくわくJJJ!(ジャコジャガじゃけん)
平成28年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で広島県教育委員会賞に輝いたアイデアレシピです。

材料 (4人分)

ちりめんじゃこ
10g
少々
じゃがいも
1個
板こんにゃく
80g
にんじん
1/4本
エリンギ
20g
しめじ
20g
きぬさや
20g
小さじ1
240cc
小麦粉
大さじ1
中みそ
大さじ1
牛乳
50cc
粉チーズ
大さじ1
こしょう
少々

1

じゃがいもを1.5㎝角に,板こんにゃくを5㎜幅に,にんじんを3㎜幅のいちょう切りに,エリンギを食べやすい大きさに切る。

2

鍋にオリーブオイル,みじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ,ちりめんじゃこをカリッとするまで炒めて,取り出す。

3

湯でさっとゆがいた板こんにゃく,じゃがいも,にんじん,エリンギ,しめじを加えて炒め,水を加えて,中火で煮る。

4

牛乳で小麦粉,みそを溶いておく。

5

じゃがいもに火が通ったら4を入れ,ひと煮立ちさせる。

6

ちりめんじゃこ,粉チーズ,こしょう,きぬさやを加え,火を止める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

この一品で学校給食1食分のうち,カルシウム約27%,鉄分約37%,ビタミンC約55%,食物繊維約56%を摂取することができる,最強お助けメニューです。
レシピID : 3993040 公開日 : 16/08/02 更新日 : 16/08/09

このレシピの作者

「ひろしま給食100万食プロジェクト」は,県民みんなで,広島ならではの給食メニュー「ひろしま給食」を食べて,食生活の改善や健康増進など「食」に関する理解や知識を高める「食育」プロジェクトです。 掲載したレシピは,このプロジェクトでアイデアレシピを募集し,優秀レシピに選ばれた作品です。ぜひ,ご家庭でも「ひろしま給食」を作ってみてください。 つくレポお待ちしています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/10/18

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです。

優*彩

つくれぽ,ありがとうございました!!