簡単!絶品お万の牛肉コロッケ(肉屋風)

簡単!絶品お万の牛肉コロッケ(肉屋風)

Description

肉屋さんの甘めでコク深いコロッケ♡
濃いめの下味でソースいらず!‪
旦那のバリ旨いを勝ち取るレシピ~♪♪
自信アリ♡

材料 (小判型6個分)

祝!!人気検索で1位になりました☆H28.8/17
話題レシピ入り♡H28.9/23 やったね♪
合い挽き肉
100g
じゃがいも
中4個
玉ねぎ
中1/4個
バター
10g
牛脂
1個
【 下味 】
●しょうゆ、砂糖
大さじ1.5
●酒、みりん
大さじ1
●塩コショウ
多めの方が美味
2個は必要
小麦粉、パン粉
適量

作り方

1

写真

まずはジャガイモ!
洗って皮付きのままラップにくるんで500wで6分チン☆
キッチンペーパーにくるんで皮を剥くと楽♪

2

次に玉ねぎ!
みじん切りにしバターを入れてラップふんわりしてから500wで5分チン☆

3

写真

次は肉!
フライパンに牛脂を入れ肉の脂が出るまで炒める!そこに玉ねぎと●を入れてまた炒める!
塩コショウはかなり多めが◎

4

汁を煮詰めるとさらに美味☆

5

潰したジャガイモにも塩コショウし(3)をいれ混ぜて平にする!
(3)の汁気をじゃがいもに吸わせる☆

粗熱とるため放置!

6

写真

次は成形!
小判型、俵型、ハート、星お好きな形にどーぞ!

※この量だと6当分の大きさが食べやすくてキレイに揚がります

7

写真

次は衣!
破裂防止の為に【2度付け】
小麦粉→卵→小麦粉→卵→パン粉の順に!
あとは180〜200℃の油であげるだけ☆

8

残った種はラップでくるんでジップロックしたら冷凍庫へ!
また揚げるだけですぐ食べられるよ☆

9

写真

祝!!人気検索でトップ10入☆H28.8/1

やったね♪

10

写真

H28.8.11写真変更☆

11

写真

皆ありがとう〜♪
祝!!人気検索で1位になりました☆H28.8/17

やったね♪♪♪

12

写真

H28.9/23話題入り♡

みんなありがとね♪

コツ・ポイント

※破裂防止のために衣は二度付け!!
クリームコロッケも2度づけすれば破裂しませんよ〜!
※塩コショウはほんと、入れ過ぎ?!ぐらいの方が旨いですよ☆

このレシピの生い立ち

地元にあった精肉店ふじやのコロッケが美味しくて
思い出の味を再現してみようと作りました☆
レシピID : 3993978 公開日 : 16/07/26 更新日 : 17/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

94 (88人)

20/11/11

写真

ソースが要らないからお弁当にも便利です。美味しかったー。

うまくできるか

20/08/13

写真

家庭科の課題で初めてコロッケを作りました!!味がしっかりしていてとても美味しかったです!

ふじりり

20/03/16

写真

めちゃくちゃ美味しい!!初めてコロッケ美味しく作れました!

yupikoko

20/02/05

写真

コロッケといえばこのレシピ!たくさん作ってもすぐペロリ♪

☆ゆかねえさん☆

1 2 3 4 5
Profile ペガサス5 2017年02月11日 14:23
目から鱗のレシピです。今までにない、コクとうまみの詰まった美味しいコロッケができました。