簡単!絶品お万の牛肉コロッケ(肉屋風)

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Description

肉屋さんの甘めでコク深いコロッケ♡
濃いめの下味でソースいらず!‪
旦那のバリ旨いを勝ち取るレシピ~♪♪
自信アリ♡

材料 (小判型6個分)

祝!!人気検索で1位になりました☆H28.8/17
話題レシピ入り♡H28.9/23 やったね♪
中4個
中1/4個
バター
10g
1個
【 下味 】
●しょうゆ、砂糖
大さじ1.5
●酒、みりん
大さじ1
●塩コショウ
多めの方が美味
2個は必要
小麦粉、パン粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    まずはジャガイモ!
    洗って皮付きのままラップにくるんで500wで6分チン☆
    キッチンペーパーにくるんで皮を剥くと楽♪

  2. 2

    次に玉ねぎ!
    みじん切りにしバターを入れてラップふんわりしてから500wで5分チン☆

  3. 3

    写真

    次は肉!
    フライパンに牛脂を入れ肉の脂が出るまで炒める!そこに玉ねぎと●を入れてまた炒める!
    塩コショウはかなり多めが◎

  4. 4

    汁を煮詰めるとさらに美味☆

  5. 5

    潰したジャガイモにも塩コショウし(3)をいれ混ぜて平にする!
    (3)の汁気をじゃがいもに吸わせる☆

    粗熱とるため放置!

  6. 6

    写真

    次は成形!
    小判型、俵型、ハート、星お好きな形にどーぞ!

    ※この量だと6当分の大きさが食べやすくてキレイに揚がります

  7. 7

    写真

    次は衣!
    破裂防止の為に【2度付け】
    小麦粉→卵→小麦粉→卵→パン粉の順に!
    あとは180〜200℃の油であげるだけ☆

  8. 8

    残った種はラップでくるんでジップロックしたら冷凍庫へ!
    また揚げるだけですぐ食べられるよ☆

  9. 9

    写真

    祝!!人気検索でトップ10入☆H28.8/1

    やったね♪

  10. 10

    写真

    H28.8.11写真変更☆

  11. 11

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    皆ありがとう〜♪
    祝!!人気検索で1位になりました☆H28.8/17

    やったね♪♪♪

  12. 12

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    H28.9/23話題入り♡

    みんなありがとね♪

コツ・ポイント

※破裂防止のために衣は二度付け!!
クリームコロッケも2度づけすれば破裂しませんよ〜!
※塩コショウはほんと、入れ過ぎ?!ぐらいの方が旨いですよ☆

このレシピの生い立ち

地元にあった精肉店ふじやのコロッケが美味しくて
思い出の味を再現してみようと作りました☆
レシピID : 3993978 公開日 : 16/07/26 更新日 : 17/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

99 (90人)
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ゆうかりおん
うずら入りも作ってみました😀 牛脂が効いてほんとに美味しい(*´ω`*) 市販より美味しいコロッケです✨ありがとう
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ゆうかりおん
コロッケ史上一番美味しかったです😀 和牛コマ肉を細かく切って作りました。牛脂が良い仕事してますね。また作ります。ありがとう
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chikママ❤️
やっぱり美味しい!このレシピがコロッケ史上最高!
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chikママ❤️
味がしっかりしていて、ソースいらないくらいです😋娘も、めっちゃ美味い!と食べてます!