レンジで簡単 蒸しナスの茗荷ソースびたし
Description
さっぱりとした、夏の爽やかさをいただきましょう。美味しくて、つい手が出てしまいます。
クックUTSOB3☆
作り方
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1
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調味液の材料を耐熱の容器に入れ、ふんわりとラップをかけて、レンジで1分ほどチンします。
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2
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茗荷はみじん切りにしておきます。
ナスは縦1/4にするため、切れ込みを入れておきます。
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3
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ナスはヘタを取って、一本ずつキッチンペーパーにくるんで、水で湿らせます。ゆるくラップをかけて、電子レンジで3,4分。
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4
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縦4等分に切って冷まします。熱いですから、火傷しないように注意してネ。
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5
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1 の材料が冷めたら、みじん切りにした茗荷を加え、混ぜておきます。
生姜のしぼり汁を少量用意します。
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6
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ナスを器に並べ、 5 の茗荷ソースと少量の生姜のしぼり汁をかけます。
冷蔵庫で冷やしてから召し上がって下さいネ。
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7
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160815 「蒸しなす」の人気検索でトップ10入りしました！
有難うございます。
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170715 手順を変更致しました。
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9
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220529 調味液の分量、若干変更しました。
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コツ・ポイント
・チンした後だと、ナスの表面が柔らかいので包丁を入れづらいため、レンジにかける前に縦方向に切り込みを入れておくとやり易いと思います。
・生姜を加えすぎると、せっかくの茗荷の風味が飛んでしまうので、ほんの少量で。
・生姜を加えすぎると、せっかくの茗荷の風味が飛んでしまうので、ほんの少量で。
このレシピの生い立ち
E・recipe というお料理のサイトに載っていたものを、少しアレンジさせて頂いてます。
本当に美味しくって、一人でナス2本ペロリといっちゃいます(^_^)v
本当に美味しくって、一人でナス2本ペロリといっちゃいます(^_^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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