味噌味が効いてる夏野菜カレー

味噌味が効いてる夏野菜カレー

Description

夏らしいもの!
クラッカーにのせても美味しい!

材料

オリーブオイル
玉ねぎ
半分
茄子
1本
トマト
1個
味噌
スプーン2杯
塩少し
大さじ3
醤油
ひと回し

作り方

1

オリーブオイルで玉ねぎを炒める

2

茄子を加えてオリーブオイルを上からかけて蓋をして柔らかくなるまで炒める

3

トマトを加えて味付け。すべての調味料を入れて味を調整

4

ご飯の上に盛り付け目玉焼きを乗せて出来上り

コツ・ポイント

玉ねぎ茄子はシナシナになるまでしっかり炒める

このレシピの生い立ち

茄子とトマトが沢山あったから
レシピID : 3994367 公開日 : 16/07/26 更新日 : 16/07/26

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