ミニチンゲン菜とあさりの酒蒸し

ミニチンゲン菜とあさりの酒蒸し

Description

柔らかく食べやすいアプレのミニチンゲン菜は、アサリの酒蒸しと相性がとてもよくお互いの味が引き立ちます。

材料

ミニチンゲン菜
100g(1袋)
アサリ
300g
ニンニクみじん切り
小さじ1
50㏄
塩、コショウ
少々
大さじ1

作り方

1

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アサリはあらかじめ砂出しをしておき、こすり合わせてよく洗い水気を切る。
ミニチンゲンサイは大きければ2つに切る。

2

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フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にして、ニンニクとショウガを入れて焦げないように炒める。

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香りが出てきたらあさりを入れ、酒を振って蓋をし、中火で蒸し煮にする。

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6

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あさりの口が開いて来たら、ミニチンゲン菜を入れ蓋をして弱火で30秒蒸し煮にする。

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汁ごと皿に盛りつける。

コツ・ポイント

アサリに塩分があるので塩コショウは加減する。チンゲン菜を入れてからは加熱時間に注意!しゃっきり感を残した方が美味。

このレシピの生い立ち

ミニチンゲン菜はお肉と一緒に使うことが多いのですが、アサリもいいかと思って作ってみました。
【野菜ソムリエコミュニティー函館監修】
レシピID : 3994385 公開日 : 16/07/26 更新日 : 16/08/23

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美味しく出来ました♪また作ります☆

いもももも☆