一口和風カプレーゼ

一口和風カプレーゼ

Description

ホームパーティにピッタリの一口サイズで食べやすく味付けも和風にしました。

材料 (2)

ミニトマト(赤・黄)
6個
サラダ春菊
適量
絹ごし豆腐
1/2丁
適量
適量
黒コショウ
適量

作り方

1

写真

絹ごし豆腐に塩を前面にふりかけ、ペーパータオルで包み、ひと晩冷蔵庫でねかせる。 

2

出来上がった塩豆腐をミニトマトの大きさに合わせて四角に切る。

3

よく水分を切ったサラダ春菊を適度な大きさにちぎり、二つに切ったミニトマトの間に②と春菊を挟めて、楊枝で止める。

4

写真

皿に盛り付け、お好みで、ごま油、黒胡椒などをかける。

コツ・ポイント

豆腐や塩、油の種類を変えるだけで、和・洋・中など簡単にアレンジ出来ます。

このレシピの生い立ち

カプレーゼは、モッツァレラにバジル、オリーブオイルで作りますが、和風にアレンジできると思いました。そこで豆腐とアプレのサラダ春菊にごま油の組み合わせにたどり着きました。
【野菜ソムリエコミュニティー函館監修】
レシピID : 3994433 公開日 : 16/07/26 更新日 : 16/08/23

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