野菜ずし

野菜ずし

Description

まるでマグロね、と食べる人に言わせる楽しいレシピです。

材料 (2)

白飯
茶碗2杯
30㏄
パプリカ(赤・黄)
各1/2個  
ホワイトセロリ
6~7本
ミニトマト
5~6個
キュウリ
1/2個
ナス
1/2個
軍艦用に切ったのり
5~6個
めんみ
適量
サラダ油
適量
少々

作り方

1

白飯をすし酢に合わせて、2口大位に握っておく。

2

パプリカは種を取り、ラップで包みレンジ600Wで1分40秒過熱し、皮をむき1口大に切る。

3

ホワイトセロリは2~3cmに切り軽く茹でて絞りめんみをふりかけ、味が染みたら汁をしっかりと絞る。

4

ミニトマトは1個3切れの輪切りにする。キュウリはピュラーで、長くスライスする。

5

ナスは1/2の半分、皮をむき1×2㎝厚さ5㎜位に切り塩少々、茹でて絞る。残りは皮付きのまま同じ大きさに切りサラダ油で焼く

6

1の上にパプリカ赤、黄をそれぞれ乗せる(各2個)

7

1を軍艦用に切ったノリで巻き、3、5を乗せる(各2個)

8

1を4のキュウリで軍艦を作り切ったミニトマトを乗せる。

コツ・ポイント

見た目も可愛く、ちょっとしたパーティーなどにも最適です。
めんみは北海道限定なので内地では、めんつゆをお使いください。

このレシピの生い立ち

野菜のおすしって、どんなものができるか試してみました(笑)。みなさんも試してみてください。ヘルシーメニューですよ。
【野菜ソムリエコミュニティー函館監修】
レシピID : 3994662 公開日 : 16/07/26 更新日 : 16/08/23

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