冷ぇ～冷ぇ～ミルクの小倉水羊羹
☆コナ寿☆
作り方
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1
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材料全てフードプロセッサー又はミキサーに入れ滑らかになるまで攪拌粒が残ってる状態が良いなら鍋で溶かして下さい
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2
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1の作業は時短です一気にガーっとやる方が綺麗に混ざってくれます
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3
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1を中火でゆっくり
沸騰するまでかき混ぜながら作業沸騰後直ぐ火を止める
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4
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3を茶漉に通す漉しながら流し入れる型はお好きな形の物をタッパや菓子缶グラス等表面がツルッとしている物が出来た時綺麗です♪
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5
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粗熱が取れたら型に流し込み冷やせば出来上がりです甘さ控えめとても濃厚な味わいが楽しめます是非一度試して下さい♪
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6
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羊羹は底面が艶があり綺麗です型から取り外す時は底部分お湯に浸け温め受け皿の上に逆さまで取り出すと綺麗に取れます
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コツ・ポイント
3で一度茶漉等で漉す事によって中に入る気泡を作らず空洞が出来ず綺麗です上面に出来た気泡は爪楊枝の先で潰して下さい牛乳の薄膜も取り除けます♪アイスクリーム・ホイップ等添えると一段とスイーツ感が増し美味しいです♪
このレシピの生い立ち
餡子とミルク最高の組み合わせです♪あっさり羊羹も良いけど今回は牛乳と生クリームで極上の仕上がり♪暑い夏には冷え冷えの羊羹が美味しい自作で作るから甘さも調整出来て自分好みに自由自在買ってくる羊羹が甘すぎなので自分で作って食べてます。
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☆コナ寿☆
