お砂糖なし!ヨーグルトフライパン焼きナン

お砂糖なし!ヨーグルトフライパン焼きナン
お砂糖なし。水分ヨーグルトだけ。無酵母。
フライパンで焼くお手軽ナンです。
カレーと一緒にぜひ。

材料 (2枚分(1〜2人分))

天日塩
小1/4
無塩バター
5g
豆乳ヨーグルト( ID:3738215 )
120g
(or市販の牛のヨーグルト
120g)
(orホエイや水
90〜95cc)
塗りバター
適量

1

写真

ボウルに粉と塩を計量し、冷たいバターを加えて指先で粉をまぶしつつちぎり混ぜていきます。

2

写真

バターが全体に均一に入り込んだらヨーグルトを加えて

3

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コルヌ等でざっと切り混ぜます。

4

写真

全体なんとなく混ざったら台に出して捏ねます。

5

*自作豆乳ヨーグルトに比べて市販の牛のヨーグルトは緩め(水分多め)なので加える量は少なくしてください。硬ければ途中で追加

6

写真

全体が均一に混ざり、こなっぽいところ水っぽいところがなくなればOK。
表面はボソボソとして滑らかではない状態で止めます。

7

*滑らかに綺麗になるまで捏ねると捏ねすぎ。
成形で生地の伸びが悪くなります。

8

写真

ラップをかけしばらく休ませます。
時間があるなら2〜3時間。

一晩冷蔵庫で寝かせるとより美味しくなります。

9

*8の写真はレシピの2倍量(2回分)捏ねています。

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写真

休ませた生地を半分に切って

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1枚ずつ焼きます。
大きめのフライパンをしっかり熱します(油はひかない)
生地を両手で持ってびょーっと三角に伸ばし

12

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フライパンに貼り付け弱火で焼きます。
焼けたら裏返して裏も焼いて、取り出します。

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写真

焼きたてにバター(もしくはギー)を塗って出来上がり。

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ヨーグルトを豆乳ヨーグルトではなく普通の牛のヨーグルトに変えるとより風味が良くなります。

15

写真

同じ生地でチーズナン。
ID:3995929

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少し太めに伸ばした前回( ID:3763190 )
こちらは加えるヨーグルトの量も少なめにしています。

17

写真

こちらはクリームチーズを包んだ「クリームチーズナン」
ID:4435461

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写真

BP入りのふんわり生地で作るチーズナン
ID:4601083

コツ・ポイント

長めに休ませた方が美味しくなります。
朝捏ねて→お夕飯に、夜捏ねて→朝ごはんor夜ご飯に。

ブログにも手順載せてます。
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69526088.html

このレシピの生い立ち

何度も作っている我が家の定番ナンです。
レシピID : 3995731 公開日 : 16/07/27 更新日 : 17/06/29

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/02

First tsukurepo mark
写真

丸めて焼いたらモチモチで美味しかったです!作り方も簡単☆

てまりゆき。

こちらもレポありがとうございます^^嬉しいです!