新潟名物★ぽっぽ焼きの画像

Description

新潟のお祭りの屋台には欠かせない、懐かしい味!!
私の地域では蒸気ぱんとも言います☆

材料 (4本分)

黒糖
大さじ2.5
大さじ4
小さじ1/4
熱湯
大さじ3〜4

作り方

  1. 1

    お湯に黒糖を加え、混ぜて溶かす。

  2. 2

    ①に薄力粉、重曹を入れダマがなくなるまで混ぜる。
    ここでお玉からゆっくりと流れ落ちるくらいのドロッとした感じになればOK

  3. 3

    フライパンに薄く油をしいて、ホットケーキを焼く要領で生地を流し込み、両面がこんがりするまで焼く。

  4. 4

    包丁で縦に4当分する。

  5. 5

    お皿に並べて出来上がり!

コツ・ポイント

重曹は入れ過ぎると苦味が出るので要注意…
切る時に、包丁を引くよりも上から押し当てる感じで切るとふっくら感が潰れずにコロンとした棒状になり、よりぽっぽ焼きらしくなります(笑)

4本じゃ物足りない方は2倍、3倍と分量を増やしてください!

このレシピの生い立ち

ぽっぽ焼きが大好きで家でも作って食べたいと思いました★
レシピID : 3995809 公開日 : 16/07/27 更新日 : 16/07/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ジャックック24
味は近いと家族に言われました。次は厚みを出したいです。
初れぽ
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伊奈のママ
新潟市出身の夫も「ぽっぽ焼きだ!」って認めてくれました!

旦那様も新潟なんですね♡嬉しいです〜ありがとうございます♡