新潟名物★ぽっぽ焼き

新潟名物★ぽっぽ焼き
新潟のお祭りの屋台には欠かせない、懐かしい味!!
私の地域では蒸気ぱんとも言います☆

材料 (4本分)

大さじ2.5
薄力小麦粉
大さじ4
小さじ1/4
熱湯
大さじ3〜4

1

お湯に黒糖を加え、混ぜて溶かす。

2

①に薄力粉、重曹を入れダマがなくなるまで混ぜる。
ここでお玉からゆっくりと流れ落ちるくらいのドロッとした感じになればOK

3

フライパンに薄く油をしいて、ホットケーキを焼く要領で生地を流し込み、両面がこんがりするまで焼く。

4

包丁で縦に4当分する。

5

お皿に並べて出来上がり!

コツ・ポイント

重曹は入れ過ぎると苦味が出るので要注意…
切る時に、包丁を引くよりも上から押し当てる感じで切るとふっくら感が潰れずにコロンとした棒状になり、よりぽっぽ焼きらしくなります(笑)

4本じゃ物足りない方は2倍、3倍と分量を増やしてください!

このレシピの生い立ち

ぽっぽ焼きが大好きで家でも作って食べたいと思いました★
レシピID : 3995809 公開日 : 16/07/27 更新日 : 16/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/10/15

First tsukurepo mark
写真

新潟市出身の夫も「ぽっぽ焼きだ!」って認めてくれました!

伊奈のママ

旦那様も新潟なんですね♡嬉しいです〜ありがとうございます♡