カフェ風チキンのトマト煮

カフェ風チキンのトマト煮
本日はトースト(はちみつ&マーガリン)チンゲン菜とコーンのスープ、チキンのトマト煮、ベーコンサラダでした。

材料 (4人分)

鶏もも肉
一枚
少々
小麦粉
大さじ1
玉ねぎ
2分の1個
ピーマン
1個
小2分の1本
ケチャップ
大さじ2
小さじ2分の1
バター
小さじ2
砂糖
少々
少々

1

鶏もも肉は一口大に切り、塩で下味をつける。野菜は玉ねぎは薄切り、ピーマンは千切りにします。

2

鶏もも肉は小麦粉を薄くまぶし、オーブンで200度で20分焼く(フライパンも可)

3

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、ピーマンを炒め、砂糖をいれその後トマトピューレ、コンソメ、ケチャップ塩で味を調える。

4

2の鶏肉に3をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜いためた後に、砂糖を先に入れるとマイルドな味になります。

このレシピの生い立ち

夏野菜トマト、生のトマト苦手な子も食べれるように考えました。トマトの持つリコピンは抗酸化作用があり、血管、血液の酸化を予防し生活習慣病を予防する効果があります。夏の太陽あびたトマトを食べて元気にすごしましょう。
レシピID : 3995956 公開日 : 16/07/27 更新日 : 16/07/27

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