じゃがいもの明太がらみ入りピザ
タマゴン
作り方
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1
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イースト菌を発酵させる。
⑥+④の内小さじ0.5+⑦
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2
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２０分経って発酵した状態
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3
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②、③、④の内大さじ1.5、⑤を合わせる
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4
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３を電子レンジに入れて1分くらい温める。
指で触れる温度（約40℃）
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5
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４の中に①と発酵したイースト菌を入れ手でこねる。最初は手にくっつくが、こねてる間に、まとまってくる。
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6
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５をたたきつける（100回くらい）
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7
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６を丸めてボールに入れ霧吹きしてラップをして１時間発酵させる。
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8
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発酵すると約２.５倍にふくらむ。
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9
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ふくらんだ生地の中のガスを抜き６等分する。
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10
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丸くまとめ、ラップをして冷蔵庫の中で少し休ませる。
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11
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めん棒で伸ばして油を敷いた１８ｃｍパイ皿に乗せる。
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12
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１１にピザソースを塗って具を飾りつける。
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13
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ここで明太がらみポテトをのっける。
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14
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２２０度で予熱したオーブンに入れて約１０分焼く。
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15
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焼きあがったら皿に盛り付け切り分けて召し上がってね♪
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コツ・ポイント
ワンポイントアドバイス
＊イースト菌は、ぬるま湯でとく。
＊こねるときは木製のものの上で！
＊霧吹きを忘れないでね！
＊イースト菌は、ぬるま湯でとく。
＊こねるときは木製のものの上で！
＊霧吹きを忘れないでね！
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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タマゴン
