オクラでとろねば・キムぽん冷しゃぶサラダ

オクラでとろねば・キムぽん冷しゃぶサラダ

Description

生のオクラを細かくして、キムチとポン酢と合わせると・・・とろりとお肉や野菜に絡むタレができちゃうんです。

材料 (2人分)

豚しゃぶしゃぶ用スライス
150g
適量(大さじ3くらいでした)
5g(皮でOK)
水菜
2株
大根
上部5~6cm長さ
とろねばキムチぽん酢
オクラ
2本
白菜キムチ
30g~50g
ぽん酢
大さじ4~8
小さじ2

作り方

1

【野菜】
水菜は5~6cm長さに切る。
大根は細めの千切りにする。
氷水で冷やし、水気をしっかりきっておく。

2

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【たれ】
オクラは、塩をまぶしてこすって産毛を取る。水で塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気をふき取り、細かく刻む。

3

キムチも細かく刻み、オクラ・ぽん酢・ごま油と混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れて1時間~おく(オクラの粘りを引き出す)。

4

【しゃぶしゃぶ】
豚肉は片栗粉を薄くまぶし、しょうがを加えた熱湯でゆでる。平ザルなどにあげて冷ます。

5

皿に1を盛り付け3をのせ、とろねばキムチぽん酢をかける。

6

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できあがりです。

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豆腐編
http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/200905300000/

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レシピID : 835867

うどんにかけました編

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レシピID : 837116

塩昆布でお豆腐編

10

コツ・ポイント

●オクラは細かいみじん切りにするのがポイント。よ~く粘ります。●お豆腐サラダ、豚の冷しゃぶの他にも、麺類のかけだれや鶏の酒蒸し、かつおのタタキなんかにも使えます。

このレシピの生い立ち

2009年のレシピなんですが、「ためしてガッテン・生オクラ」の放送を見てブログからひっぱってきました~。http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/200906100000/
レシピID : 3996621 公開日 : 16/07/27 更新日 : 16/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/07/28

First tsukurepo mark
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残り物のネギも入れてみました。ネバネバキムチヤバ美味いです!

とかちーず

ねぎ入り、いいですね!そうめんやお蕎麦にもよさそう~♪