材料3つで☆スポンジケーキ

材料3つで☆スポンジケーキ

Description

材料はたまご・砂糖・薄力粉!
ふわふわスポンジを手作りしませんか??
全行程写真入りです^^

材料 (4号(12cm)×2台)

たまご
3個
薄力粉
70g

作り方

1

写真

<準備>
・型にオーブンペーパーをしいておく
・オーブンを160℃に余熱
湯煎用のお湯を沸かしておく(沸騰しない程度)

2

※4号(12cm)は3~4人サイズです。
型は100円ショップなどで購入できます。(底とれタイプがおすすめ)

3

写真

材料はこの3つ!
たまごは常温にしておきましょう。

4

写真

卵をかるくときほぐし、一回り大きいボールに沸かしたお湯を入れ、湯煎にかける。砂糖1/3を加え最速で混ぜる。

5

写真

徐々にふわっとカサが増してくる。
写真のように大きめの泡が残った状態で残りの半分の砂糖を加え、最速で混ぜる。

6

※卵液の温度が40℃(人肌より少し暖かい程度)になったら湯煎を外します

7

写真

泡の大きさが整ってきたら、最後の砂糖を加え、さらに混ぜる。

8

写真

混ぜていくとクリーミーで均一な状態になっていきます。
ここでボールの周りに飛んだ卵液をきれいにヘラでかき、合わせます。

9

写真

さらに最速で混ぜ、ヘラで上から落とすと跡が残るくらいまで立てる。

10

写真

キメを整えるため、9の状態になったら、ミキサーを低速にして1~2分ゆっくり混ぜる。(ミキサーをゆっくり動かします)

11

写真

薄力粉をふるいながら、3回に分けて加える。ここからはヘラで!
底からかえすように合わせていく。

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写真

最初に入れた粉がある程度混ざったら次の粉をいれ、最後はしっかり均一になるまで合わせる。

13

写真

粉が合わさってから全体がツヤっとするまで何回かヘラで混ぜる。

14

写真

準備しておいた型に半分づつ加え、型に流したらトントン、と型ごと落とし生地の空気を抜く。

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写真

160℃で30~40分焼成。竹串をさし、どろっとした生地がつかなければOK!

16

写真

オーブンから出したら型ごと上から落とす。
逆さまに返し、型を外し、側面のオーブンペーパーは外す。

17

写真

完成!
冷めたらお好きにお使いください!
保存はぴったりラップをはりつけて乾燥しないよう冷蔵で保存しましょう。

コツ・ポイント

全卵をしっかり泡立てるのがポイントです☆
・常温の卵を使用すること
・湯煎にかけ、40℃まで温めること
・泡立ってから低速でキメを整えること
これらをチェックしてみてください^^

このレシピの生い立ち

スポンジケーキ、簡単に作れますよ!
デコレーションケーキや、スコップケーキなど
アレンジ自在です(*^^*)
シンプルな材料でおいしいスポンジ
作ってみませんか??
レシピID : 3997222 公開日 : 16/07/28 更新日 : 16/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (3人)

2021/05/03

写真

3つの材料で、こんなにふわふわなスポンジが作れるなんて♪ひっくり返したら剥げちゃいましたが、美味しいケーキになりました!

ωаκο

2020/11/08

写真

スポンジケーキといったら このレシピ✨

リデルさんさんご

2019/12/31

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美味しぃ簡単! (^∇^)リピ☆

リデルさんさんご

2019/12/25

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ふんわり スポンジできました。素材の味 感じる(^_^)

リデルさんさんご

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