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【学校給食】いかのごまがらめ

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Description

揚げたいかに、甘じょっぱいたれが絡んで、ごはんが進むおかずです。

材料 （4人分）

いか（2ｃｍ角）
300ｇ
生姜
一片
酒
小さじ1
☆小麦粉
大さじ2 1/2
☆片栗粉
大さじ2 1/2
揚げ油
適量
★砂糖
大さじ1 1/2
★しょうゆ
大さじ1 1/2
★みりん
大さじ1
★水
大さじ1
★白ごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に★を入れて軽く煮つめておく。

  2. 2

    いかに生姜汁と酒で下味をつけて15分ほど寝かせる。

  3. 3

    下味をつけたいかに☆をつけ170℃～180℃の油で揚げる。

  4. 4

    揚げたいかを、たれが入った鍋に入れ、からませる。

コツ・ポイント

・揚げたてのいかに、たれを絡ませると味も馴染みます。
・冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。

このレシピの生い立ち

武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
レシピ作成：一般財団法人　武蔵野市給食・食育振興財団
レシピID : 3997339 公開日 : 16/08/04 更新日 : 16/08/09

このレシピの作者

武蔵野市
武蔵野市
武蔵野市の公式キッチンです。武蔵野市のこだわり給食のレシピや離乳食講座レシピ、市内産新鮮野菜の直売所紹介など、武蔵野市が行っている「安心」「安全」な食の実践を広く伝えていきます。食に関するイベント情報なども紹介します。
http://www.city.musashino.lg.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年5月10日
写真
カニーヘン
美味しかったです(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)

喜んでいただけて良かったです。れぽありがとうございます！

2017年2月20日
初れぽ
写真
めかにか
お弁当用に作りました。おいしく出来ました。ありがとうございます♪

つくれぽありがとうございました！

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武蔵野市
【学校給食】いかのごまがらめ
by 武蔵野市