えごま油でかつおのカルパッチョ

えごま油でかつおのカルパッチョ

Description

えごま油で調味液を作り、かつおのカルパッチョにしてみました。コクがあってかつおの旨味をひきだします。

材料 (作りやすい分量)

かつお
1パック
玉ねぎ
1/2個
●えごま油
大さじ2
●醤油
大さじ2
●酢
大さじ1
飾り用:大葉、えごまの葉、おろししょうがなど
適量

作り方

1

玉ねぎはスライスして水にさらしておく

2

●を合わせて調味液をつくる

3

かつおを一口サイズに切り、2に漬けておく

4

食べる前にお皿に玉ねぎを盛り、その上に3を盛りつけて完成。

5

飾りに、あれば大葉やえごまの葉、おろししょうがをのせる。

コツ・ポイント

おろししょうがは多めに入れると美味しいです。
酢は我が家では千鳥酢を使用しています。
酸っぱさや匂いの強い酢の場合は控えめにしてください。

このレシピの生い立ち

加熱NGなえごま油を取り入れるために考えたレシピです。女子リキで公開中http://joshi-riki.jp/archives/9452
レシピID : 3997383 公開日 : 16/07/28 更新日 : 16/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」