夏野菜とツナ缶で冷や汁♪ご飯も素麺も♪

夏野菜とツナ缶で冷や汁♪ご飯も素麺も♪

Description

暑い日にサッパリ冷や汁どうですか?夏の常備野菜で気軽に作れますよ♪ご飯はもちろん、素麺にも合う\(♡~♡)/

材料 (3人分)

ツナ缶小(80g)
1缶
ゴーヤ(白でも緑でも)
1/2本
ズッキーニ(きゅうりでも)
1/2本~
トマト(中)
1個
大葉
5枚〜
みょうが
1.5個〜
味噌(出汁入り)
大さじ3
水(ミネラルウォーター又は浄水の水)
450cc
冷ご飯
いるだけ
素麺
いるだけ

作り方

1

写真

ゴーヤを洗って、頭とお尻を切り落とします。
半分に切り、中の白いワタをスプーンでかき出します。

2

写真

ゴーヤを薄切りにします。
ズッキーニも薄切りにします。

3

写真

ゴーヤとズッキーニに塩を軽く振り(小さじ1/3程度)軽く揉みこみます。
水気が出るまで10分位放置します。

4

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茗荷を薄く輪切りスライスします。
大葉は千切りにします。。

5

写真

味噌大さじ3を耐熱の器に入れて、(可能なら)味噌を焼いていきます。
割れそうで無理なら無理されないで下さいね。

6

写真

*味噌を耐熱の器に塗りコンロで焼く方法も有ります。
火傷には充分気を付けて下さい。
器が冷えるまで触らない様にして下さい

7

*もし無理なら、すりごま(黒でも白でも)を、入れられても香ばしさは出ます。
ですので余り無理はされないで下さいね。

8

写真

焼き加減はこれくらいで良いです♡(♡´ ˘ `♡)

9

写真

ゴーヤとズッキーニから水気が出てきたら、しっかり揉みます。
2度ほど水ですすいで、ザルに上げ水気を絞ります。

10

〈9〉を大きめのボールに移します。

11

写真

焼き味噌に水を少しづつ入れて伸ばしていきます。
ゆるくなったら、〈10〉のボールに移し、残りの水も加えて混ぜ合わせます。

12

写真

大葉、みょうが、ツナ缶(油も)すべて入れます。
冷蔵庫で冷やします。

13

写真

トマトは食べやすい大きさの角に切ります。
まだ合わせずに別に冷蔵庫で冷やします。

14

写真

冷ご飯を分けます。
(うちは一人3口分位入れました)

15

写真

素麺を茹でて、しっかり冷やします。

16

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冷えた冷や汁を器に移し、トマトを入れます。
氷を浮かべます。

薄まった時は、各々麺つゆを足して下さい。

17

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冷ご飯に掛けたり、素麺にぶっかけて召し上がって下さい。

18

2016.8.8「夏ごはん」にて、人気検索トップ10入させて頂きました。
検索下さった皆様誠に誠に有難うございます○┓

コツ・ポイント

使った味噌は出汁入りの物を使いました。出汁が入っていない時は、白だしを足されるか、和風ダシを足されて調整して下さい。
味が薄いと感じる時は、白だし(麺つゆ、お醤油でも)で塩分を足されて下さい。

このレシピの生い立ち

暑くて、食欲も無いけど、サッパリした冷や汁とかなら食べれそうだなぁ〜って思っていました。
材料も無いし〜、、、と思ったのですが、冷汁、、、何とかならんかな〜、、、と考えた末、
常備していた物でやってみよう!と思い作ってみました。旨し♡
レシピID : 3997404 公開日 : 16/07/28 更新日 : 16/08/09

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