【妊娠中から産後】夏野菜枝豆ラタトゥイユ
武蔵野市
作り方
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1
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玉ねぎ・赤パプリカは２㎝角に切る。なすは３㎝角に切る。
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2
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フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。次に、なす、赤パプリカの順に加え、しんなりとするまで炒める。
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3
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２に、☆を加えて、こげないように時々かき混ぜながら弱火で１０分位煮る。
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4
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最後に、塩・こしょうで味をととのえます。お好みでバジルを加える。
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コツ・ポイント
・玉ねぎはしっかり炒めると、甘味とコクが出ますよ。
・トマト水煮缶（ホール）の場合は、よくつぶしてから加えましょう。
・コンソメを入れると、トマトのうま味に動物性のうま味も加わりコクがアップします。
・トマト水煮缶（ホール）の場合は、よくつぶしてから加えましょう。
・コンソメを入れると、トマトのうま味に動物性のうま味も加わりコクがアップします。
このレシピの生い立ち
妊娠中に、塩分を気にせず野菜をたっぷり食べられるレシピです。夏野菜の生トマト・ズッキーニ・セロリなどを入れても美味しいですね。
武蔵野市健康課「もうすぐパパとママのためのこうのとり学級」で提供した料理です。
武蔵野市健康課「もうすぐパパとママのためのこうのとり学級」で提供した料理です。
レシピID : 3997555
公開日 : 16/08/04
更新日 : 22/03/14
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2019年5月14日
おいしそうですね。れぽありがとうございます！
2018年7月26日
れぽ感謝です☆パスタの具やカレー粉で風味付けがおすすめです。