めかじきとアボカドのマスタードマヨネーズ

めかじきとアボカドのマスタードマヨネーズの画像

Description

宮崎の郷土料理のお店「こけこん・ね」の簡単で美味しいレシピを紹介!ハニーマスタードをきびオリゴで代用し、やわらかい味に!

材料 (2~3人分)

100g
50g
大さじ3
小さじ半分
25cc
ソース
マヨネーズ
大さじ3
粒マスタード
小さじ1
沖縄・奄美のきびオリゴ
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    今回のお砂糖はコレ!
    さとうきびのコクのある味わいが特徴です☆

  2. 2

    めかじき、アボカドを一口大にカットする。

  3. 3

    水、天ぷら粉、片栗粉をボウルで混ぜ合わせる。

  4. 4

    ②に③の衣をつけて180度の油で3分位揚げる。

  5. 5

    マヨネーズ、粒マスタード、沖縄・奄美のきびオリゴを混ぜ合わせる。

  6. 6

    ④を⑤のソースで和える

コツ・ポイント

ハニーマスタードを「沖縄・奄美のきびオリゴ」で代用してみました。
ハチミツを使用するよりもやわらかい、まろやかな味で美味しくなります!

このレシピの生い立ち

【お店紹介】
こけこん・ね
愛知県名古屋市中区錦3-13-5 中央マンションビル1階
TEL052-951-6166

宮崎の食材を使った郷土料理のお店。
「こけこん・ね」は宮崎県小林市の方言で「こっちにきませんか」と言う意味です♪
レシピID : 3997694 公開日 : 16/07/29 更新日 : 20/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
クックD68R48☆
初めてのメカジキ、美味しく頂きました。

初つくれぽ感謝です☆美味しそう!これはお箸が止まりませんね!