簡単 美味しい 天丼のたれ
ジュビー
作り方
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1
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小鍋にみりんを入れ鍋を回しながら強火で沸騰させる。（泡がプクプクするくらいまで）
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2
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最後に鍋を傾けてみりんに火をつけて、アルコールを全てとばす。
（アルコールが残っていると炎が上がりますが、すぐ消えます。）
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3
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２にしょうゆ・ダシの素・砂糖を加えてとろみがつくまで煮立たせれば完成☆
砂糖は少量～味をみながら足していってください。
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4
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COOKPADのレシピ本に載せて頂きました！
作ってくださった皆さん、閲覧してくださった皆さんのお陰です♡感謝です！
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5
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2015/9/5とうとう殿堂入りさせて頂きました！！
作ってくださった皆さんのお陰です♪本当にありがとうございます❤
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6
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いつもたくさんのつくれぽをありがとうございます❇大変申し訳ありませんが、返信コメント無しでアップさせていただきます。
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コツ・ポイント
みりんのアルコールをしっかりとばしてください。
天ぷらはお好みの方法で作ってくださいね。（写真はかぼちゃ・人参・ピーマン・シメジ・あなごです。）市販の天ぷらでも、もちろんＯＫ！
ご飯にたれを一かけしてから具をのせ、上からたっぷりかけちゃってください(*^_^*)
天ぷらはお好みの方法で作ってくださいね。（写真はかぼちゃ・人参・ピーマン・シメジ・あなごです。）市販の天ぷらでも、もちろんＯＫ！
ご飯にたれを一かけしてから具をのせ、上からたっぷりかけちゃってください(*^_^*)
このレシピの生い立ち
いつもウナギのタレを作っています。（ウナギの時はカリカリに焼いたウナギの頭と骨をしょうゆと一緒に２に加えて煮立たせます。）
もっと手軽に作りたいなぁ～と思って・・・
もっと手軽に作りたいなぁ～と思って・・・
レシピID : 399774
公開日 : 07/07/05
更新日 : 14/03/10
今回初めて天丼作ってみたのですが、たれが本当においしくて感動しました！これからも使わせていただきます。おいしいレシピありがとうございます♪
お返事遅くなってしまってごめんなさい。
初天丼のたれを美味しく作ってくれてありがとうございます♪
感動だなんて、、、私の方が感動ですっ！
今後も愛用してもらえるなんて幸せです＼(^-^)／
razberylさんはキッチンを開かれたばかりなんですね☆
これからもよろしくお願いします！
全部入れてブクブクしたらすぐに止めてかき揚げ丼にしました(=ﾟωﾟ)ﾉ
とっても美味しかったです。
ＩＨだとファイアーはムリですね(´・ω・`)
アルコールが蒸発すれば火をつけなくても良いので、ねこっコさんの作り方正解だと思います♪
ＩＨで試していただけて嬉しいです！
コメントありがとうございました(*^_^*)
こんな私でも美味しく出来ました♪
天丼のタレは意外と簡単ですよね☆
お料理される男性、素敵ですね！
美味しく作って頂き、感激です♪
これからも愛用して頂けたら嬉しいです。
ありがとうございました(*^▽^*)
初めまして！今回初めて作らせていただいたのですが簡単でおいしくて驚きました！
蒸発させすぎちゃったのか最後カラメルみたいになっちゃったのですが…
あとアルコールを最後に火をつけてとばすってところがよくわからなくて省略しちゃったのですがどうやればよかったのでしょうか>_<チャッカマンか何かをつかうのですか？
コメント&つくれぽありがとうございます！
作って頂けて嬉しいです！
さて、ご質問の答えですが…
ねぶりさんはＩＨをお使いですか？
ＩＨの場合、火をつけることは出来ないので
チャッカマンを使って頂いても良いと思います。
普通のガスレンジをお使いの場合は、
沸騰したら鍋を傾けて、味醂に直接火をつけます。
小鍋の方がやり易いと思います。
かなりファイアー状態になりますので
注意が必要ですが、短時間でアルコールが抜けるので
煮詰めすぎを防げます。
ファイアーが難しいようなら、沸騰後は火力を弱くして砂糖が溶けたらすぐ火を消すくらいの方が良いと思います。
(砂糖を入れる前にアルコールが残っていないか味見をお願いします。苦味がなければ大丈夫です。)
説明が下手で申し訳ないです。
もし良かったら、また作ってみて下さいね♪
つくれぽ、お待ちしています⭐
ご飯を沢山食べる我が家、このたれを沢山かけて食べようと多目に作ったら余ってしまいました。その場合に何に使えるかなぁと、考えてはいるもののなにがいいか分からず……
案があれば教えていただきたいです☆
初めまして！愛用してくださってるなんて嬉しいです♪ありがとうございます！
このタレ、焼き肉のタレみたいにお肉を炒めてタレを絡めても美味しいと思います。
お好みでマヨネーズ付けるとか…
あんまり思い付かなくてごめんなさい。
つくれぽのお返事も失礼してしまっていて、申し訳ないです…
嬉しい質問、本当にありがとうございます✨
良かったら試してみてくださいね☺️