地中海料理風の牛肉煮こみレシピ

地中海料理風の牛肉煮こみレシピ

Description

素朴に美味しいです。

材料 (数人分)

牛サガリ肉、サラダ油
300g
玄米、セロリ薄切りたっぷり、塩胡椒、オランジーナ、オリーブ油、パッサータ、ニンニク、砂糖、白ワイン、水
各適量
玉ねぎ、じゃがいも、塩胡椒、サラダ油
各適量

作り方

  1. 1

    写真

    牛サガリ肉をサラダ油でよく炒めます。

    上げて、塩胡椒しておきます。

  2. 2

    写真

    鍋に、牛サガリ肉、玄米、薄切りセロリを。

    オランジーナ、パッサータ、白ワイン、オリーブ油、ニンニク、砂糖、水を。

  3. 3

    写真

    オランジーナ、パッサータ

  4. 4

    写真

    沸騰させ、蓋をして、190度のオーブンで、30分。

    オーブンから出して、しばらく蒸します。

  5. 5

    写真

    じゃがいも、玉ねぎをサラダ油で炒めます。

    皿に。

  6. 6

    写真

    牛煮こみを乗せ、タラモサラタをトッピングしました。

コツ・ポイント

牛、セロリ、トマトの煮こみは定番オイシでありますところ、玉ねぎ、じゃがいも炒めを加えました。

「煮こみ」とは、また違う趣向の素朴オイシ料理です。

このレシピの生い立ち

とある理由で、ギリシャ料理を研究することに。
レシピID : 3997882 公開日 : 16/07/28 更新日 : 16/07/28

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