地中海料理風の牛肉煮こみレシピ
Description
素朴に美味しいです。
政治哲学者・中村聡一
材料
（数人分）
牛サガリ肉、サラダ油
300g
玄米、セロリ薄切りたっぷり、塩胡椒、オランジーナ、オリーブ油、パッサータ、ニンニク、砂糖、白ワイン、水
各適量
玉ねぎ、じゃがいも、塩胡椒、サラダ油
各適量
作り方
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1
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牛サガリ肉をサラダ油でよく炒めます。
上げて、塩胡椒しておきます。
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2
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鍋に、牛サガリ肉、玄米、薄切りセロリを。
オランジーナ、パッサータ、白ワイン、オリーブ油、ニンニク、砂糖、水を。
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3
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オランジーナ、パッサータ
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4
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沸騰させ、蓋をして、190度のオーブンで、30分。
オーブンから出して、しばらく蒸します。
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5
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じゃがいも、玉ねぎをサラダ油で炒めます。
皿に。
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6
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牛煮こみを乗せ、タラモサラタをトッピングしました。
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コツ・ポイント
牛、セロリ、トマトの煮こみは定番オイシでありますところ、玉ねぎ、じゃがいも炒めを加えました。
「煮こみ」とは、また違う趣向の素朴オイシ料理です。
「煮こみ」とは、また違う趣向の素朴オイシ料理です。
このレシピの生い立ち
とある理由で、ギリシャ料理を研究することに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
政治哲学者・中村聡一
