新生姜とアスパラ豚肉のかき揚げ
作り方
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1
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新生姜はそのままで、アスパラは下の硬いところの皮をむき、長さ3センチくらいの細い棒状にきります。
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2
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豚肉も細めにきります。しょうが、アスパラと一緒にボウルにいれ、小麦粉を少しふり、混ぜます。
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3
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別の入れ物に、コツのいらない天ぷらに水をいれ、材料と混ぜ合わせます。
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4
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170〜180度の油に適量を入れあげます。
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5
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天つゆをつけていただきます。
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コツ・ポイント
天ぷら粉をあらかじめまぶしておくと、衣がよく絡みます。アスパラがなければ、他の野菜でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
テレビで新生姜の天ぷらを作っていたので、自分なりにアレンジしました。