いちじく砂糖だけ*丸ごと旨々コンポート*

いちじく砂糖だけ*丸ごと旨々コンポート*

Description

プレーンヨーグルトとの相性抜群!!いちじくそのものも美味しいけれど、綺麗な薄ピンクのおつゆをヨーグルトと是非食べてみて♡

材料

いちじく
1〜2p
砂糖
いちじくの重さの30〜40%

作り方

  1. 1

    いちじくの重さを量り、重量の30〜40%の砂糖を用意する。私は30%くらいが好みです♡

  2. 2

    いちじくを洗い、鍋に並べる。なるべく平らに並べた方が良いが、無理せず少しは重ねても大丈夫。

  3. 3

    いちじくの上に用意した砂糖を乗せる。水は入れず、いちじくを洗った水分のみで蓋をする。

  4. 4

    写真

    一番弱火でコトコト30分前後、砂糖が溶けてフツフツし、いちじくがひたひたのピンクのお汁に浸ったら出来上がり(⌒▽⌒)

  5. 5

    写真

    プレーンヨーグルトと召し上がれ☆♪

  6. 6

    コンポートのおつゆが残ったら…いちじくシャーベットはいかが?

  7. 7

    コンポートのお汁200gとプレーンヨーグルト400g、砂糖をお好みで30〜50gざっくり混ぜて冷凍庫へ。

  8. 8

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    3時間程たったら回りの凍ったところを崩しながら、ざっくり混ぜて再び冷凍庫へ。
    これを何度か繰り返し、ふんわり凍ればOK♡

  9. 9

    写真

    もちろんコンポート入れても美味しいデス♡
    その場合おつゆ200ccのうち80g程度(小さめいちじく2〜3コ)に替えてね♪

  10. 10

    いちじくを入れる場合は縦に4つ切りにして小さめの乱切りにし、フォークの背であらく潰し、おつゆとヨーグルトと一緒に混ぜてね

  11. 11

    2016年、話題入りさせていただきました☆♪
    作ってくださった、たくさんの皆様ありがとう(*^o^*)

  12. 12

    3度目のレポをいただきましたぁ!
    凄く嬉しいです!
    けろたけろこさんありがとうございます♡

  13. 13

    コンポートのおつゆは単純に牛乳(5〜6倍)で割って飲んでも美味しいですよ☆

コツ・ポイント

水は入れないで作ります(⌒▽⌒)洗ったいちじくをそのまま鍋に並べてください。水分はそれだけです。いちじくから出てくる水分でクツクツ煮ます。煮詰め過ぎるとくたくたになってしまうので注意してください♪♪

このレシピの生い立ち

いちじくが大好きでシーズン中は何度も作ります。いつも砂糖は目分量でしたが、これを機に量って作ってみました♡シャーベットもプレーンヨーグルトで作ってくださいね☆相性◎ですよ♪♪砂糖を足す時はヨーグルトと混ぜて味をみて40〜50g入れ混ぜてね♪
レシピID : 3998786 公開日 : 16/07/30 更新日 : 21/09/05

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