甘酒シフォンケーキ

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄に甘酒を入れて白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油、薄力粉をいれて更に混ぜる。

卵白に砂糖を入れ、泡だて器でピンと角が立つまで混ぜる。（メレンゲ）

卵黄が入っているボウルに、メレンゲ1/3量を入れて混ぜ、生地がなじんだら、残りをさっくりと混ぜる。

焼きあがったら、逆さまにして冷ます。カットして器に盛る。