HBで作る白神こだま酵母の食パン

HBで作る白神こだま酵母の食パン
何も入れないいわゆる食パンです。トーストにサンドイッチにオールマイティーなパン。

材料 (1斤)

白神こだま酵母
5g
ぬるま湯
25g
150g
砂糖
15g
4g

1

パンケースに羽根をセットし、ぬるま湯と白神こだま酵母を入れ5分くらい待つ。酵母を溶けたら、ゴムベラなどで、かき混ぜ、水と砂糖を加え混ぜる。

2

強力粉を入れて、てっぺんにくぼみをつけて、そこに塩を入れ、食パンふつうコースでスイッチオン。5分くらいこねたら、ショートニングを入れる。あとは焼き上がりを待つだけです。

3

写真

夜に焼き上がり、あら熱がとれたら、ビニール袋で保存し、翌朝切ったものです。
きめ細かな食パンになりました。

コツ・ポイント

スーパーキングという粉を購入し使ってみました。スーパーキングはたんぱく質が多いため釜伸びがよく形のいいパンができました。シンプルなパンこそちょっといい粉で作ってみてください。
うちのホームベーカリーは5年前に購入。前はそうでもなかったのですが、最近焼くと側面にくらべ上部に焼き色がつかなくなりました。そのため上が少し白い食パンに。新しい機械も欲しいけど、まだまだ使えるのでこれで我慢です。

このレシピの生い立ち

スーパーキングという強力粉を購入し、粉の違いを見たくて、何も入れないパンを作ってみたくなったので。
レシピID : 399975 公開日 : 07/07/06 更新日 : 07/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

15/12/14

写真

手ごねでいきました!しっとりふわふわ♪絹食パンになりました♪

まめせんべい

手ごねでなんてズボラーの私には無理(^_^;) 嬉しいです♡

15/08/19

写真

モルトパウダーを加えてパンドミーな感じにしてみました♬リピ決定♩

tamamocchi

モルトパウダーめっちゃいい色に焼けて、美味しそう。ありがとう

13/03/28

写真

初めてHBでこだま酵母を使いました。ふわふわで美味しかったです。

りえこんぐ

とてもおいしそうです。トーストで食べたい♪つくれぽありがとう

12/05/12

写真

初こだま☆バターにしてしまいましたが、ふわ②いい香りで感謝です!

kochako

ふんわりおいしそうですね。バターも大好きです。ありがとう♪

でんいちろう 2008年02月23日 13:16
ホームベーカリーの中を掃除すると 上が少し白くなるのが改善されることが多いですよ♪
ちゃちゃまる♪ 2008年02月29日 20:14
そうなんですね。そうじ全然してないです。参考になりました。
さっちん2717 2008年06月11日 14:06
ちゃちゃまるさん 
こんにちは。
憧れのこだま酵母。
他の方のレシピでは多分粉の量が多いだろうなって思ってたのでちょうどよいレシピでうれしかったです。
すっごくおいしく焼けました。
これからこだま酵母でいろんなパンを焼きたいと思います。
ちゃちゃまる♪ 2008年07月20日 22:12
さっちん2717さん
つくれぽありがとうございました。
返事大変遅くなってすみません。
また、アレンジで色んなパン作ってみてください。