海苔の佃煮(茄子の皮入り)の画像

Description

蒸し茄子の皮が勿体ないからどうにかならないかと思いつくりました。
茄子の皮が黒いから、海苔とあわせてみました。

材料

蒸し茄子をした茄子の皮
2~3本分
適量
お好み
めんつゆ
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    茄子の皮を小さく刻み
    ごま油で炒める

  2. 2

    海苔(しけてしまったものでも大丈夫)を加えて
    めんつゆを加えて味を付ける
    最後にごまを加えて出来上がり

コツ・ポイント

海苔の量はお好みですが、多いとより海苔の佃煮に近くなります。
めんつゆを入れて煮詰めますが、味が濃くなりすぎないようにしっとり出来るといいです。

このレシピの生い立ち

蒸し茄子や焼き茄子をしたときの茄子の皮がどうにかならないかと思い考えてみました。
レシピID : 4000165 公開日 : 16/07/30 更新日 : 16/07/30

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