豚なすびの蒲焼き丼
作り方
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1
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なすびを3~5mmに縦切りにし、電子レンジで3分チンする。
フライパンでにサラダ油を入れ、豚コマを炒め火が通ったら出す。
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2
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1のフライパンに、チンしたなすびを入れ酒類を入れた水を入れ蓋をして、中火で水が無くなるまで蒸し焼きする。
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3
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なすびに火が通りトロトロになったら、ウナギのタレを入れ絡めて皿に移す。豚コマをフライパンに戻し、ウナギのタレを絡める。
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4
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豚コマの入ったフライパンに、温かいご飯と粉山椒を入れ混ぜ合せ、ご飯をお好みの濃さにし器に入れ、なすびの蒲焼きを乗せ完成!
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コツ・ポイント
先に豚コマを炒め、豚から出る脂でなすを蒸焼きする。
豚コマをご飯に混ぜ合せ豚飯を作り、なすびの蒲焼きを乗せる(о´∀`о)
豚コマをご飯に混ぜ合せ豚飯を作り、なすびの蒲焼きを乗せる(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
安くて美味しいボリュームある、ウナギの代替え丼を作りたかったので考えました(о´∀`о)