しっとり食パン

しっとり食パン

Description

しっとり吸い付くような舌触りの食パンです。サンドウィッチにしても美味しいですよ

材料 (一斤)

4g
水あめ
30g
110g
17〜19g
ドライイースト
2.5g

作り方

1

HBに材料をセットし、一次発酵までおまかせ。

2

2分割し、丸め直し15分ベンチタイム

3

写真

生地を長方形にのばし三つ折りにし、くるくると巻く。閉じ目を下にし、2つ並べて型に入れる。

4

型の8割程まで2次発酵。

5

写真

180°Cで10分、150°Cに下げて25分焼く。(計35分)蓋を開け、台に落してショックをあたえる。型から外し冷ます

6

写真

皮は薄め。しっとり吸い付くような生地です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

しっとり軽い口溶けのパンが焼きたくて。トーストすれば外はサクッとなのにしっとり。重たくない食パンです。
レシピID : 4000250 公開日 : 16/07/30 更新日 : 16/08/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/04/17

First tsukurepo mark
写真

ふわふわリッチなパンは、しっと~り色白に♪早く食べたぁい~✿感謝

mammamiwa♪

レポありがとうございます♡色白で美しい!お味どうでしたか?♡