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簡単★美味しい♪しじみと豆腐のお味噌汁❤

簡単★美味しい♪しじみと豆腐のお味噌汁❤

Description

しじみの旨みがそそり立ち、三つ葉を合わせることで、とっても上品な香りになります✩
澄まし汁よりもコクが出て旨々ですよ〜❤

材料 （3～4人分）

しじみ
150〜200g
塩（しじみの下ごしらえ用）
適量
豆腐（綿でも、絹でも）
½—丁
水
500cc
だしの素
1袋
合わせ味噌
大さじ２
酒
大さじ２
みりん
大さじ1
しょう油
数滴
三つ葉
4本

作り方

  1. 1

    しじみは塩水の中に入れ（真水OK）砂だしをする。
    殻についた汚れを こすり合わせるようにして洗い 殻の割れてるのは除く✩

  2. 2

    お豆腐½—丁は 横面半分にスライスし、縦・横に少し小さめに切ります✩

  3. 3

    写真

    鍋にしじみと水・だしの素を入れて中火で熱します✩

  4. 4

    写真

    灰汁が出たら 取り除いて下さいね✩

  5. 5

    写真

    ここで ②のお豆腐を投入します。
    約5分くらい弱火で煮ます✩

  6. 6

    写真

    合わせ味噌を溶き入れ、お酒・みりん・しょう油を入れて かき混ぜ 味がOKなら 完成でーす((o(*ﾟωﾟ*)o))

  7. 7

    写真

    汁椀に⑥を注ぎ入れ 三つ葉をくるんと輪を作り、残りはお汁に入れたら 見栄えもいいですねヽ(*´∀｀)ノ

コツ・ポイント

しじみは 砂が入ってる場合があるので、一旦砂だししましょう！
出し汁は レシピID 3141507を参照にしてください✩

貝類は 高タンパク低脂肪でカルシウムや鉄分が豊富です(*ˊ˘ˋ*)♪

後は アクをとってコトコト煮たら 完成です♡

このレシピの生い立ち

土用のうなぎには、やっぱ『しじみ汁』ですよね☆～（ゝ。∂）
お吸物の場合は ちゃんとお出汁をとって
つくってますよｗｗｗ(〃艸〃)
お味噌汁の時は 時短で だしの素を使ってますが、とっても美味しくできるので おすすめでーすΨ( 'ч'♡ )
レシピID : 4000423 公開日 : 16/07/30 更新日 : 16/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2018年12月19日
写真
クックU5LJ9V☆
少し味が濃かったのは味噌の種類？レシピ参考に美味しく出来ました！

喜んで貰えてうれしいです♪作ってくれてレポもありがとう✩

2017年10月3日
写真
おはなすき
体に良いお味噌汁。 元気になれそうです。

喜んで貰えて嬉しいです♪作ってくれてレポもありがとう～♡

2017年8月23日
写真
たけなたけ
11ヶ月の娘も喜んで食べてくれました。

喜んで貰えてうれしいです(o^^o)作ってくれてありがとう✩

2017年2月14日
写真
クックQXAUIT☆
豆腐がなかったので、しじみだけでしたが美味しくいただきました。

喜んで貰えて嬉しいです(o^^o)作ってくれてありがとう～♡

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あけmama♪
簡単★美味しい♪しじみと豆腐のお味噌汁❤
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