★うなちらし★
作り方
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1
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酢飯を作ります。
炊きたてのご飯に、寿司酢をまぶしておきます。
たまにさっくりと混ぜて冷やしておきますよ。
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2
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うなぎは2~3センチの幅に切ります。
耐熱用の皿にうなぎを並べて、酒(タレがついている場合はタレも)をふりかけます。
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3
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2のお皿にフワッとラップをかけて、500ワットで2分電子レンジでチんします。
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4
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カイワレ大根は、洗って3センチくらいの長さにカットします。
水気を切っておきますよ。
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5
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玉子に、片栗粉、砂糖をくわえてよく混ぜ合わせます。
熱したフライパンにサラダ油を入れて、卵液を半分量流します。
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6
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フライパンを回しにながら、まんべんなく伸ばし薄焼き玉子を作ります。表面が乾いたら皿にとり冷まします。
これを繰り返す。
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8
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酢飯を皿に盛り付け、薄焼き玉子をのせます。
うなぎをのせて、皿に残ってるタレもまんべんなくかけます。
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9
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カイワレ大根をちらし、完成ですよ。
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コツ・ポイント
少ない量のうなぎで、ちらし寿司です。
うなぎを小さく刻んでもいいですね。
うなぎを小さく刻んでもいいですね。
このレシピの生い立ち
熱々のご飯とうなぎより、酢飯で食べるのが好きなので、我が家のうなぎはうな重ではなく、うなちらしとなります(*´∀`)