手作りがんもどき☆

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れてレンジで1〜2分加熱し、ペーパーをかえて再度包み、上にお皿をのせて30分おく。

2. 2

   ひじきはたっぷりの水に30分程つけて戻し、ザルにあけて水をきる。

3. 3

   にんじん・ごぼうは2cm長さの千切りにし、レンジで少ししんなりするまで加熱して水気をしぼる。

4. 4

   いんげんは30秒程レンジで加熱して1cm長さに切る。
   椎茸は石づきをとり2cm長さの千切りにする。

5. 5

   ボウルに★を入れ、手で丸められるくらいまでよく混ぜ合わせる。

6. 6

   18等分にして丸める。

7. 7

   鍋にサラダ油を深さ2cm程入れて熱し、6を入れて転がしながらこんがり揚げる。

8. 8

   お皿に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち