手作りがんもどき☆

手作りがんもどき☆

Description

はんぺん入りで外はカリッと中はふわっと♪

材料 (3〜4cm丸型で18個分)

★木綿豆腐
400g
★はんぺん
1枚(110g)
★ひじき(乾燥)
大さじ1
★にんじん
1/2本
★いんげん
4本
★ごぼう
15cm
★椎茸
2個
★卵
1個
★塩
少々
サラダ油
適量

作り方

1

豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れてレンジで1〜2分加熱し、ペーパーをかえて再度包み、上にお皿をのせて30分おく。

2

ひじきはたっぷりの水に30分程つけて戻し、ザルにあけて水をきる。

3

にんじん・ごぼうは2cm長さの千切りにし、レンジで少ししんなりするまで加熱して水気をしぼる。

4

いんげんは30秒程レンジで加熱して1cm長さに切る。
椎茸は石づきをとり2cm長さの千切りにする。

5

ボウルに★を入れ、手で丸められるくらいまでよく混ぜ合わせる。

6

18等分にして丸める。

7

鍋にサラダ油を深さ2cm程入れて熱し、6を入れて転がしながらこんがり揚げる。

8

お皿に盛る。

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りをして使います。
揚げたてはシンプルに生姜醤油で食べるのがおすすめです!

このレシピの生い立ち

野菜たっぷりがんもどきを手作りしたくて考えました。
レシピID : 4000908 公開日 : 16/07/30 更新日 : 16/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/10/14

写真

美味しくできました。具材は変えてます。

mich_mochi

16/12/13

写真

丸められずスプーンですくい落としで(笑)ふわっふわ美味すぎる~♪

ちゃあの

美味しく食べてもらえて嬉しいです♪作ってくれてありがとう~☆

16/09/12

写真

カタチを作るのが少し難しかったですが美味しかったです。

mrr1022

美味しくできて良かったです♪つくれぽありがとう~(^^)

16/08/22

First tsukurepo mark
写真

♡夫もお気に入りの味のようでした!ありがとうございます♪

mame213

旦那さんにも気に入ってもらえて良かった☆つくれぽありがとう♪