手作りがんもどき☆

手作りがんもどき☆

Description

はんぺん入りで外はカリッと中はふわっと♪

材料 (3〜4cm丸型で18個分)

★木綿豆腐
400g
★はんぺん
1枚(110g)
★ひじき(乾燥)
大さじ1
★にんじん
1/2本
★いんげん
4本
★ごぼう
15cm
★椎茸
2個
★卵
1個
★塩
少々
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れてレンジで1〜2分加熱し、ペーパーをかえて再度包み、上にお皿をのせて30分おく。

  2. 2

    ひじきはたっぷりの水に30分程つけて戻し、ザルにあけて水をきる。

  3. 3

    にんじん・ごぼうは2cm長さの千切りにし、レンジで少ししんなりするまで加熱して水気をしぼる。

  4. 4

    いんげんは30秒程レンジで加熱して1cm長さに切る。
    椎茸は石づきをとり2cm長さの千切りにする。

  5. 5

    ボウルに★を入れ、手で丸められるくらいまでよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    18等分にして丸める。

  7. 7

    鍋にサラダ油を深さ2cm程入れて熱し、6を入れて転がしながらこんがり揚げる。

  8. 8

    お皿に盛る。

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りをして使います。
揚げたてはシンプルに生姜醤油で食べるのがおすすめです!

このレシピの生い立ち

野菜たっぷりがんもどきを手作りしたくて考えました。
レシピID : 4000908 公開日 : 16/07/30 更新日 : 16/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
写真

2019年10月14日

美味しくできました。具材は変えてます。

写真

2016年12月13日

丸められずスプーンですくい落としで(笑)ふわっふわ美味すぎる~♪

美味しく食べてもらえて嬉しいです♪作ってくれてありがとう~☆

写真

2016年9月12日

カタチを作るのが少し難しかったですが美味しかったです。

美味しくできて良かったです♪つくれぽありがとう~(^^)

写真

2016年8月22日

初れぽ

♡夫もお気に入りの味のようでした!ありがとうございます♪

旦那さんにも気に入ってもらえて良かった☆つくれぽありがとう♪

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