かさごの煮付けを作ってみようか!?

かさごの煮付けを作ってみようか!?
かさごの煮付けをフライパンで作って見ました(^^)

材料

かさご
1尾
360cc
●醤油
60cc
●砂糖
大さじ2
大さじ2
●酒
大さじ2

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ちょっと小ぶりです。

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腸とエラを抜きましょうd(^^)ここは何の魚でも一緒!

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今回は24cmのフライパンを使用!大きな鍋がなくても大丈夫でしょ?

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煮汁がしみるよう飾り包丁を入れます。

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●の煮汁を煮立てます

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しっかり沸騰してから魚は入れましょう!

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一応、ちゃんとした落し蓋も持ってますよ(^^;
けど・・・リードクッキングペーパーが活躍中です。

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穴を開けて魚の上に乗せます。
蓋をすることで煮汁が魚の上面にもまわりひっくり返せない煮魚もしっかりと味が回るということです!

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ブクブクしてきますので、中火弱火に!
そのままじっくり10分くらい煮ましょう。

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崩さないようにフライ返しなどを使って皿に移します!

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今回もキンメ鯛の煮汁などとは分量を変えています(^^)
自分好みを見つけてください!

コツ・ポイント

煮汁は沸騰してから魚を入れる。
魚の処理はとにかく早くしておく!
そのくらいです。

このレシピの生い立ち

新しい種類の魚はとりあえずレシピアップ!
また別の煮汁をご紹介です。
レシピID : 400092 公開日 : 07/07/06 更新日 : 07/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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めばるで。美味しいレシピありがとうございます。

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高級魚でのお試しありがとうございます♪

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美味しく出来ました!

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カサゴがいっぱい❗ れぽありがとうございます❤️

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簡単美味でした(^^)また作ります!

♡as♡

素敵なお皿ですね♪ とても美味しそうなれぽありがとう❗

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