ダシより旨い♪山形のダシ風サラダ

ダシより旨い♪山形のダシ風サラダ

Description

毎日暑いね☀あんまり暑いんで山形のダシを更においしくサラダにしちゃいました♪これなら夏バテでも元気にごはんが食べれます❤

材料 (3~4人分)

ナス
中1本
キュウリ
中1本
トマト
中1個
オクラ
2~3本
4cm
大葉
4~5枚
ミョウガ
2~3本
・塩昆布
大さじ1
・白ごま
大さじ1
・かつお節パック(ミニ)
1p(お好みで)
・(だし)醤油orポン酢
大さじ2~3

作り方

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まず、材料を用意します。

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ナスはヘタをとり 細かく切って 塩水に浸けて色止めし、よくしぼって水切りしておきます。

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キュウリも小さく切って 塩もみして水気をきります。

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長イモは皮をむいて 小さくサイコロに。酢水で色止めして水切りします。

5

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オクラはヘタを切り塩で板ずりして茹で、輪切りに。

6

トマトは種の部分を除いて小さく切り、大葉とミョウガも刻んでおきます。

7

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水気を切って すべての野菜を用意できたら、

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塩昆布(ハサミで切っておく)、ゴマ、タレ(醤油orポン酢)を用意します。

9

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ボウルに 7と塩昆布とゴマを入れます。

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(だし)醤油または ポン酢をかけます。

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はい。よく混ぜ合わせますよ~✌

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はい。できあがりです♪お好みでかつお節をどぞ(^_-)

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冷蔵庫で2~3時間寝かすと味がなじんでいっそうおいしくなります。

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サラダ風冷やっこに、ごはんに~(^ω^)おそばに✨納豆も和えてもおいしいよ~✌食べ方いろいろ旨ウマ~❕

コツ・ポイント

すべての材料を小さく切ること~だけです(^ω^) お好みで玉ねぎやピーマンなど入れてもおいしい。

このレシピの生い立ち

農園に山形育ちの友が滞在していた時定番のダシをもっとおいしくできないかと試行錯誤してたのです♪おいしいダシをサラダ仕立てにサクッと食べやすく♪消化酵素を補う食材も取り入れて夏バテでも食欲が出るレシピにしました❤️
レシピID : 4001219 公開日 : 16/08/01 更新日 : 20/06/28

このレシピの作者

❤️食べてなおそうー♪\(^-^)/
ガン、アトピー、卵巣腫瘍を克服し
いのちのごはん教室主宰❤️
オーガニック農園
ゲストハウスオーナー
自給自足と移住支援
WWOOF JAPAN
調理師 管理栄養士
クックパッドアンバサダー
小学館BE-PALクルー
レシピ最新を♪
ゆかいな農園れぽ&動画更新ちう❤️
https://www.instagram.com/morian.cafe1999

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

19/05/06

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美味しくできましたー。

reico91

わぁ❤️めちゃ美味しそう~(*´∀`*)素敵れぽ感激です♪

18/08/01

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夏野菜たっぷりのサラダ~塩昆布いい仕事(о´∀`о)

ユーロン

わぁ☺さわやかおいしそう~❤素敵れぽに感激です!ありがとう❤

17/05/06

写真

美味し〜お野菜もりもり食べれちゃう!ポン酢で頂き♡これから大活躍

ゆにこーん☆

オオーッ‼☀めちゃおいしそう♪スロークックでいくね✨感謝ッ‼

16/10/13

写真

好きな味~とっても美味しいです!栄養もたっぷりですネ♡

クックあこ

はい☺クックあこさん☆好きな味でよかったよ☀ありがとう❤