トマトの和風冷製カッペリーニ風そうめん

トマトの和風冷製カッペリーニ風そうめん

Description

カッペリーニの代わりにそうめんで和風に!ひんやり冷たくさっぱり頂けます♪

材料 (2人分)

そうめん
2束(200g)
トマト(完熟トマト)
2個
大さじ2杯
大さじ2杯
大さじ2杯
◎岩塩・黒粒胡椒
少々
トッピング用
青じそ(千切り)
3〜4枚分

作り方

1

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トマトはヘタを取り、花落ちの部分に十字の切り込みを入れ、熱湯にさっとくぐらせて氷水に取り、湯むきする

2

写真

1のトマトを1つはすりおろし、もう一つは粗めのみじん切りにしてボウルに入れ、◎を加えて混ぜ合わせる

3

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そうめんを袋の記載通りに茹で上げ、冷水(氷水)で濯いで引き締め、しっかり水切りする

4

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お皿に3を盛り付け、2をかけて、青じそをトッピングしたら、出来上がり!

5

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『冷やし豆乳黒胡麻坦々そうめん』( レシピID : 5186204

6

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『さっぱり!レモンそうめん』( レシピID : 4616481

7

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『なすそうめん』( レシピID : 5196341

8

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『めんつゆで簡単!かきたまにゅうめん』( レシピID:4254534

9

2016/08/17「アレンジそうめん」のカテゴリに掲載されました♪

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2017/08/02「カッペリーニ」の人気検索で1位になりました♡

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コツ・ポイント

トマトの味が、甘さより酸味の方が目立ってる場合は、砂糖を少々隠し味程度に加えても◎です!

お湯をたっぷり沸かして、トマトの湯向きと、麺を茹でるのと、両方に活用してます!

このレシピの生い立ち

そうめんがたくさんあるので、今回はトマトの冷製パスタ風にしてみました♪
レシピID : 4001379 公開日 : 16/08/01 更新日 : 19/05/14

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

18/06/18

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トマトが完熟までいってなかったけどそれでも美味しくできました◎

mm512

とってもおしゃれで美味しそう〜♡つくれぽありがとです☆感謝☆

17/09/19

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トマト2倍で(*´︶`*)╯”♡好みの味で美味しかったです!!

S*mama♡

気に入って貰えて嬉しいです!いつもつくれぽありがとです☆感謝

17/07/26

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トマト二倍にしたらすごいボリュームに…美味しかったです!

クックWSOI8F☆

美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

17/07/26

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トマトを二個にしたらすごいボリュームに…美味しかったです!

クックWSOI8F☆

トマトたっぷり美味しそうですね〜♡つくれぽありがとです☆感謝