トマトの和風冷製カッペリーニ風そうめん
Description
話題入り感謝☆カッペリーニの代わりにそうめんで和風に！ひんやり冷たくさっぱり頂けます♪
sachi825
材料
（2人分）
2束（200g）
2個
◎にんにく(みじん切り)
1片分
◎白だし
大さじ2杯
◎レモン汁
大さじ2杯
◎オリーブオイル
大さじ2杯
◎岩塩・黒粒胡椒
少々
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トッピング用
3〜４枚分
作り方
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1
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トマトはヘタを取り、花落ちの部分に十字の切り込みを入れ、熱湯にさっとくぐらせて氷水に取り、湯むきする
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2
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1のトマトを1つはすりおろし、もう一つは粗めのみじん切りにしてボウルに入れ、◎を加えて混ぜ合わせる
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3
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そうめんを袋の記載通りに茹で上げ、冷水（氷水）で濯いで引き締め、しっかり水切りする
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4
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お皿に3を盛り付け、2をかけて、青じそをトッピングしたら、出来上がり！
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5
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『冷やし豆乳黒胡麻坦々そうめん』（ レシピID : 5186204 ）
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6
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『さっぱり！レモンそうめん』（ レシピID : 4616481 ）
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7
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『なすそうめん』（ レシピID : 5196341 ）
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8
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『めんつゆで簡単！かきたまにゅうめん』（ レシピID：4254534 ）
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2016/08/17「アレンジそうめん」のカテゴリに掲載されました♪
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2017/08/02「カッペリーニ」の人気検索で1位になりました♡
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コツ・ポイント
トマトの味が、甘さより酸味の方が目立ってる場合は、砂糖を少々隠し味程度に加えても◎です！
お湯をたっぷり沸かして、トマトの湯向きと、麺を茹でるのと、両方に活用してます！
お湯をたっぷり沸かして、トマトの湯向きと、麺を茹でるのと、両方に活用してます！
このレシピの生い立ち
そうめんがたくさんあるので、今回はトマトの冷製パスタ風にしてみました♪
sachi825
