茄子とがんもの煮びたし

時間がなくても大丈夫。

材料 (2人分)

茄子
2-3本
一口がんも
6-8個
醤油
大さじ2/3
大さじ2/3
大さじ2/3
大根
3cmくらい

1

茄子を乱切りにして水にはなす。

2

鍋に出し汁200ccくらいと醤油、味醂、酒を入れて、油抜きしたがんもを入れて、弱火にかける。

3

茄子の水気をふき取り、油で素揚げにする。

4

素揚げした茄子の油を軽くきり、がんもの鍋に入れてサッと煮る。

5

がんもと茄子を皿に盛りつけて、その上から大根おろしをのせる。
(彩りに葱を小口切りにして散らす)

コツ・ポイント

ちょっと薄味かも。お好みでかぼすとか絞ってもおいしいです♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 40014 公開日 : 02/01/23 更新日 : 02/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」