エビとアボカドのパスタ

エビとアボカドのパスタ

Description

アボカドと相性の良いエビでパスタを作りました。

材料 (2人分)

海老
8尾
アボカド
1/2個
2本
50cc
フェデリーニ
120g

作り方

1

エビはきれいに洗って皮をむき、4から5つに切る。
唐辛子は種を抜いておく。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し唐辛子を炒める。
香りがでたら、ニンニクを弱火で炒める。

3

フライパンの火を強めて、エビをさっと炒める。
白ワインを入れてさらに炒め、
塩コショウする。

4

塩を入れたたっぷりのお湯にでパスタを茹でる。
茹であがり時間の2分前に火を消し、1分蒸らす。

5

茹でている間にアボカドの皮をむいて、エビと同じくらいに切る。

6

茹であがったパスタをフライパンに入れて1分間炒め、アボカドを加えてさっと炒める。

7

最後にオリーブオイルをふりかけて、盛りつける。

コツ・ポイント

アボカドは炒める直前に切ると色が変わらないです。時間をおく場合は、レモン汁をふりかけると、色が変わりません。

このレシピの生い立ち

アボカドはどんな素材と相性がいいです。
エビとアボカドのサラダからパスタを思いつきましたが、
パスタにしても美味しいです。
レシピID : 4001412 公開日 : 16/07/31 更新日 : 16/07/31

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